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把科技論文寫在大地上——訪我校農生學院青年教師廖咸康

2020年07月23日      來源:       關注 :


    安康學院副教授廖咸康,他把自己的青春奉獻給了教學和科研工作,利用自己的園藝植物栽培知識和技術造福一方群眾,把科研論文寫在了大地上。

                                     借力科研 援力企業開發新產品
    每年深秋季節,沿國道往旬陽呂河方向,金黃的獅頭柑掛滿枝頭。公路兩側擺滿了村民們自產的獅頭柑果,一派購銷兩旺的場景。而在旬陽紫薇園林有限公司的實驗室里,卻是另一番忙碌景象。實驗臺上,堆滿了大小不一的柑果,廖咸康正在實驗臺前忙碌著。工作人員在廖咸康手把手的指導下,一個個沒有商業價值的等外果被清洗干凈,剝皮后切絲,通過加熱加糖等多個工序在不銹鋼釜中精心烹制,最終又在烘箱中慢慢干燥。往年當作垃圾扔掉的柑子皮,搖身一變成為清香甘甜、色澤金黃的休閑小食品。這是廖咸康幫助受援企業開發的新產品——獅頭柑皮果脯、果醬。   

廖咸康(右一)開展科研工作現場

    自加入“三區”科技人才支持計劃科技人員專項行動以來,廖咸康多次深入旬陽縣開展實地調研,了解獅頭柑種植戶生產情況。在與企業、農戶的多次交流中,他了解到旬陽特產獅頭柑具有清熱去火,解毒保健功效,深受陜南老百姓的喜愛。但作為商品果銷售對品質要求較高,往往只有大果和中果能夠賣上好價錢,小果或次等果要么低價出售,要么直接被拋棄,任其爛在柑橘園內,種植效益低且腐爛的柑橘也會給次年柑橘食蠅等病蟲傳播留下隱患。
    怎么能夠使種植獅頭柑發揮最大效益,幫群眾多賺一些錢?成為廖咸康經常思考的一個問題,他翻閱了大量與獅頭柑有關的科技文獻資料,深入研究旬陽獅頭柑的生物學特性,發現獅頭柑具備制作園藝副食品的特質。一是獅頭柑皮油腺發達,香氣濃郁,是果品深加工的優質原料。二是獅頭柑果皮比較厚,加工后產出率高。三是旬陽獅頭柑產出量較大,過去毫無用處的柑皮,尤其適合用來制作果醬、果皮蜜餞。

                                     壓實科研攻關 促成校企合作
    為深入探究獅頭柑制作果醬、果皮制作蜜餞的工藝方法,廖咸康將果園內的獅頭柑小果、劣果和落果裝箱后帶回單位。在該院食品實驗室里,利用休息時間,他帶著學生嘗試著分批次把它們制作成果汁、果醬及其他飲品和副食品,通過連續幾個星期的忙碌,師生們最終確定了制作柑皮果醬和柑皮蜜餞的最佳配方和工藝流程。帶著實驗室里做出來的第一批樣品,廖咸康又馬不停蹄趕到旬陽,將制作工藝詳細地教給了受援企業員工。公司生產的第一批獅頭柑系列休閑小食品,以其天然的金黃色澤、甘甜中又有微苦的口感,以及蕓香科植物特有的清香,一經推出,便很快贏得廣大品鑒者的喜愛。新產品的研發試制,為旬陽紫薇園林有限公司儲備了后續產品。該公司詹經理說:“目前,咱們獅頭柑產品還處于研發階段,下一步我們公司將批量生產獅頭柑果醬、蜜餞、果脯等產品,讓更多人嘗到獅頭柑的美味,讓更多柑農增收致富?!?nbsp;  

廖咸康為周邊群眾進行果蔬栽培管理技術培訓

    自從被選派到旬陽以來,通過廖咸康的牽線搭橋,受援企業和該院簽訂了合作協議。每年都有園林專業畢業生前往旬陽紫薇園林公司參加畢業實習,該公司為學生提供了良好的實訓基地,而該院園林專業師生的到來,也彌補了公司在園林規劃和設計方面的短板,學院與企業建立了穩定的合作共贏機制。作為園藝專業教師,他還利用周末休息時間,往返于安康和旬陽之間,深入到受援企業冷水河核桃基地,從確定樹型、剪口芽選擇,到施肥管理,廖老師手把手教果農修剪、管理核桃。除了定點幫扶企業外,廖咸康還與其他單位建立了聯系,在旬陽縣顏坡村、龍王廟村、黨家壩社區、草坪社區、宋家河村等地開展了多次園藝實用技術現場培訓,對種植戶關注度較高的果樹、蔬菜等作物的實用技術進行了理論和現場教學,累計培訓產業農民320余人次。

                                       甘心奉獻 指引青年闊步成長
    旬陽雙河鎮創業青年袁修國,原本從事食用菌種植,由于相關技術缺乏、管理不善,家里袋料香菇雜菌污染嚴重,損失慘重。通過參加廖咸康舉辦的袋料香菇生產技術培訓班,更加系統地了解了袋料食用菌的管理技術。在廖咸康的指導下,完成了菌棚和菇場消毒作業,對使用多年的出菇棚進行了全面清理、藥劑消毒和棚內藥劑熏蒸,當年污染率大幅下降。隨后又在廖咸康的鼓勵和幫助下,遠赴河北菇友生物科技有限公司學習液體菌種制備技術,食用菌制種技術得到全面提升,現已成長為該公司的技術骨干,實現了從菇農到產業工人的角色轉變。
    廖咸康在旬陽大河南獅頭柑種植園接受陜西電視臺記者采訪時深有感觸地說:“三區”科技人才支持計劃科技人員專項行動實施以來,一方面給山區老百姓帶來了實實在在的福祉。另一方面,作為科技工作者,我們的專業特長也有了用武之地?!?/P>

 

原文《安康學院教師廖咸康:把科技論文寫在大地上》刊載于陜西省教育廳http://jyt.shaanxi.gov.cn/app/shenbianhaolaoshi/202006/24/7497.html

 

審核:王健、田園風光
發布:悠然

 

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